Sate Ayam
Ingin Membuat Sate Ayam???
Bahan
- 500g ayam kampung, ambil dagingnya.
- 4buah lontong, iris 1 cm
- 2sdm bawang merah goreng
Bumbu marinasi
- 5butir bawang merah
- 2siung bawang putih
- 2butir kemiri, sangrai
- 1cm lengkuas
- ½sdt ketumbar butir, haluskan
- ¼sdt jintan
- ¼sdt gula merah
- ¼sdt garam
Bumbu olesan sate
- 4sdm minyak ayam (100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
- 4Sdm Kecap Manis
- 1sdm gula merah
Bumbu kacang
- 100gr kacang tanah goreng
- 1sdt garam
- 3buah cabai merah keriting
- 300ml air
- 2butir kemiri, sangrai
- 1sdt gula merah
- 1siung bawang putih
Cara membuat
Iris daging ayam dan potong berbentuk dadu. Haluskan bumbu perendam, lalu lumuri seluruh permukaan daging ayam. Diamkan kurang lebih selama 20 menit hingga 1 jam.
Daging ayam yang telah dibumbui dimasukkan ke dalam tusukkan sate. Sisihkan.
Bumbu olesan sate: Aduk rata minyak ayam, Bango Kecap Manis, dan gula merah. Kemudian, celupkan sate ke dalam bumbu olesan hingga merata.
Siapkan pembakaran, lalu bakar sate ayam. Sesekali balur daging dengan sisa bumbu pencelup.
Setelah matang merata, angkat.
Kita siapkan bumbu kacang. Pertama, haluskan atau blender kacang yang telah digoreng, kemiri, dan cabai merah keriting.
Siapkan panci kecil. Masukkan air, garam gula merah, dan kacang beserta cabai yang telah dihaluskan.
Masak hingga mengental, lalu angkat. Siram sate ayam Ponorogo dengan saus kacang. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. Sajikan selagi hangat dengan lontong.
Post a Comment for "Sate Ayam"